Preparar tamales de elote resulta ser una auténtica tradición, especialmente durante reuniones familiares. Para obtener el sabor genuino, comienza sofocando el maíz durante la jornada anterior. Luego, mezcla una pasta con maicena de maíz tratado , leche , claras y aceite vegetal. No olvides incorporar el dulzor inherente del elote fresco . Fina